1、负责蔬果的收货与质量检查，针对进价进行价格审核
2、完成本部门的销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实
3、负责本部门商品每日订货计划表的落实和调整
4、负责本部门每日促销计划的落实
5、负责本部门新品的引进和滞销商品的替换
6、负责市场调查，了解竞争对手，及时调整商品结构与品相，保证本部门的商品市场竞争力
7、检查整个部门的补货、理货、排面情况。保证生鲜商品的品质良好，包装完好。订货合理及时，补货及时，排面丰满美观。
8、控制损耗和库存量，提高销售业绩
9、组织实施盘点，并做盘点分析并提出解决问题的相应措施
10、 对本部门员工的培训与指导